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科學研究

旅游管理專業培養方案
發表時間: 2014-03-11 編輯: cheun

旅游管理專業培養方案

一、專業培養目標

本專業主要培養具有旅游企業管理技術、旅游企業經營策劃、旅游市場分析和營銷、旅行社、景區、會展銷售等旅游企業管理的基本理論和專業知識技能,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理和接待服務工作的高技能人才。

二、人才培養規格和知識、能力、素質結構

1、業務規格

1)堅持黨的基本路線,掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論的基本原理與基本思想。

2)了解國內外旅游業的基本情況與發展動態。熟悉我國旅游業發展的方針、政策及法規。

3)掌握管理學、經濟學、營銷學等學科的基本理論和基礎知識,使學生受到旅游經營管理方面的基本實踐技能訓練,并獲得相應的技能等級證書。

4)學會旅游管理中的定性定量分析方法。

5)具有較強的溝通交往能力、團體協作精神、求實敬業的職業道德和開拓進取的創新能力。

6)有一定的計算機應用能力,掌握一至兩門外語,運用聽、說、讀、寫等能力,可以基本閱讀和翻譯專業外文資料,達到國家規定的外語和計算機等級要求。

2、知識、能力、素質要求

1)知識要求

主要要求學生能掌握旅游管理的基本理論知識;掌握國內外旅游業的基本情況與發展動態。掌握管理學、經濟學、營銷學等學科的基本理論和基礎知識,使學生受到旅游經營管理方面的基本實踐技能訓練,同時加強旅游財務管理、心理學、營銷學、人力資源管理的基本知識;具備計算機應用的基礎知識。

2)能力要求

要求學生具有遵守職業道德、職業紀律,執行旅游政策法規的能力;具有較強旅游管理能力;具有控制和解決旅游服務質量問題能力;具有旅游服務中的基本英語聽說能力;具備計算機操作能力。

3)素質要求

具有良好的心理素質,符合職業要求的儀表儀態;具有健康體魄,達到國家規定的大學生體育訓練標準。

3、知識、能力、素質結構

知識、能力、素質結構=知識模塊+能力模塊+素質模塊

知識

基本文化知識

大學語文、計算機應用基礎、大學英語、攝影基礎

職業基礎知識

旅游學概論、旅游管理基礎

崗位需要的

職業知識

旅游英語、旅游市場營銷學、旅游政策與法規、旅游人力資源管理、導游業務知識、導游基礎知識、旅游景區管理、旅游活動策劃、旅行社計調業務

現代社會技能

與能力

人際溝通、英語與計算機應用能力、市場調研

與預測能力、自主創業能力

職業技能

與能力

旅游經營管理能力和營銷能力

旅游管理服務能力

公共關系能力

具有旅游管理心理學能力、熟悉旅游法規和具有一定財務管理能力

服務禮儀與商務溝通能力和人力資源管理能力

思想道德素質

樹立正確人生觀、世界觀、價值觀,具有團隊

協作精神

人文素質

正確的審美觀點,一定藝術修養,良好的職業道德

職業素質

旅游經營管理、服務意識、商務溝通

身心素質

身心健康,具有良好的自我調節和自我完善能力

三、畢業要求和就業方向

1、畢業要求

1)完成教學計劃所規定的全部課程,修滿所規定的學分;

2)通過計算機一級考試;

3)英語應用能力考試達到B級;

4)體育達到大學生合格標準;

5)按要求完成各項基本技能和專業技能訓練,成績合格,獲得相應的職業資格證書;

6)按要求完成頂崗實習、畢業實習任務,成績合格;

7)獨立完成畢業論文(調查報告),經答辯成績合格及以上。

2、就業方向

可在旅游飯店、酒店從事管理與服務技術崗位。

、修業年限

大專三年(學年學分制、彈性學制)

五、課程設置

1、主干課程簡介

1)旅游英語

該課程的教學目的是通過大量的訓練,培養學生在旅游英語方面的聽、說、讀、譯和一定的寫的能力,使學生在學完該課程后能夠認識旅游英語的具體應用方法和一定的技巧。能夠在旅游場合有效地用英語進行交流和交際,達到從事一般旅游業所需的基本英語水平。

2)旅游市場營銷學

本課程全面地介紹現代旅游的形成與發展,旅游市場的特點以及旅游營銷的基本原理,特別是系統地講解了旅游產品策略,旅游產品定價策略,旅游產品銷售渠道策略,旅游促銷等內容,通過大量生動的具有可借鑒性的案例分析,使學生能夠理論聯系實際,搞好旅游業的經營與管理,掌握旅游市場營銷觀念在旅游業中的運用及旅游營銷工作與其他行業營銷工作的異同。

3)旅游政策與法規

本課程講授改革開放以來國家頒布的有關旅游行業的法律、法規,并結合旅游市場存在的問題及豐富的相關案例予以闡述。其中涉及我國旅游業宏觀管理體制、合同法規范、旅游經營管理法律制度等內容。通過授課,使學生對我國旅游法制建設的發展和現狀有一個初步的了解,并對若干重要的旅游法規、文件有較為全面、準確的把握。特別是通過對已經人民法院審理和調解的典型案例的剖析和討論,使學生能以所學的法律知識、以法律的眼光去認識正在不斷完善、發展的旅游市場,注意培養和提高學生的知識面和綜合分析能力。

4)導游業務知識

主要講述導游服務的服務規范、過程及導游講解方法、技巧在實踐中的應用。使學生在理論和實踐中掌握、明確導游講解技巧、方法。通過該課程的學習,使學生熟練掌握導游工作程序、導游技能、問題和事故的預防及處理、導游員須知的常識、入出境知識、交通、郵電知識,貨幣、保險知識、禮貌、禮節常識及衛生知識.

5)旅游交際禮儀

本課程是根據導游服務人員的實際工作需要,從提高導游服務人員的禮儀修養出發進行構思、設計和講授的,從導游服務的角度提供了導游服務過程中應該遵循的一些禮儀,具體包括: 儀容規范、儀態規范、服飾規范、語言規范和場景規范,幫助學生提高服務質量和個人修養

6)導游基礎知識

本課程主要內容有旅游概述、中國歷史常識、中國旅游地理基礎、中國的民族民俗、宗教文化、中國的古代建筑、中國的古典園林、中國的飲食和風物特產。

7)旅行社人力資源管理

本課程講授了人力資源管理概要、人力資源規劃、工作分析、員工招聘、培訓與開發、職業生涯規劃、薪酬管理、績效管理、員工激勵和團隊建設等具體內容,全面系統地闡述了旅行社人力資源管理的基本原理和主要活動,突出介紹一些經多家旅行社實踐檢驗行之有效的人力資源管理政策與程序實務范本等內容。

8)景點介紹

主要根據福建省導游考試的景點為主,其他地方景點為輔。

9旅游心理學

本課程通過研究旅游者與旅游服務的從業人員心理,探討如何以最大限度地滿足旅游者的心理需求來促進旅游管理和提高旅游市場的競爭力。

2、選修課

1)攝影基礎;(2)網絡營銷;(3)中國傳統文化;(4)商務禮儀;(5體育等任選課。

六、全學程教學周數分配

全學程教學周數分配表

 

 

 

入軍

學事

教訓

育練

畢調

業查

論報

文告

 

 

第一

學年

16

1

2

 

 

 

 

1

20

18

1

 

 

1W

 

 

1

20

第二

學年

18

1

 

 

 

 

 

1

20

18

1

 

 

1W

 

 

1

20

第三

學年

8

1

 

4

 

5

 

2

20

 

1

 

14

 

 

1

2

18

合計

78

6

2

18

2W

5

1

8

118

 

七、旅游管理專業教學進程表

 

序號

 

課 程 名 稱

 

學分

學 時 數

考核

各學期周學時分配

18

20

20

20

20

20

實際上課周數

16

18

18

18

8

 

 

 

 

基礎

1

思德修養與法律基礎

3

48

36

12

 

3

 

 

 

 

 

2

毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論

4

72

52

20

 

 

4

 

 

 

 

3

形勢與政策

1

16

16

 

 

講座 1-4學期

4

經濟數學

4

64

64

 

 

4

 

 

 

 

 

5

大學語文

2

32

32

 

 

2

 

 

 

 

 

6

大學英語

8

136

136

 

 

4

4

選修

 

 

7

大學體育

4

68

8

60

 

2

2

選修

 

 

8

計算機應用基礎

5

80

32

48

 

 

5

 

 

 

 

9

就業與創業

2

32

16

16

 

 

 

 

 

4

 

10

軍事理論

1

18

18

 

 

講座

   

34

566

410

156

 

 

15

15

 

 

4 

 

 

 

職業技術基礎

1

導游業務知識

4

64

40

24

 

4 

 

 

 

 

 

2

導游基礎知識

4

64

32

32

 

4 

 

 

 

 

 

3

旅游管理基礎

4

64

52

12

 

4

 

 

 

 

 

4

旅游交際禮儀

4

72

48

24

 

 

4

 

 

 

 

5

旅游學概論

4

72

56

16

 

 

4 

 

 

 

 

6

旅游政策與法規

4

72

72

 

 

 

4

 

 

 

 

7

旅游人力資源管理

4

72

56

16

 

 

 

4

 

 

 

8

旅游活動策劃

4

72

60

12

 

 

 

4

 

 

 

9

旅游景區管理

4

72

60

12

 

 

 

4

 

 

 

10

旅游與審美

4

72

36

36

 

 

 

4

 

 

 

11

旅游心理學

4

72

60

12

 

 

 

 

4

 

 

12

主要客源國概述

4

72

72

 

 

 

 

 

4

 

 

13

旅游市場營銷學

2

36

20

16

 

 

 

 

2 

 

 

14

旅游英語

2

36

36

 

 

 

 

 

2

 

 

15

中國旅游地理

4

72

72

 

 

 

 

 

4

 

 

   

56

984

772

212

 

 

12

12

16

16

 

 

 

                                 程類別

 

序號

 

課 程 名 稱

 

學分

學 時 數

考核

各學期周學時分配

18

20

20

20

20

20

實際上課周數

16

18

18

18

8

 

 

 

1

軍事技能

2

2W

 

2W

 

新生入學訓練

2

職業技能鑒定

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

景點介紹

4

72

 

72

 

 

 

4

 

 

 

4

旅行社接待工

作與投訴處理

4

72

 

72

 

 

 

 

4

 

 

5

旅游計劃的操作

4

64

 

64

 

 

 

 

 

8

 

6

旅行社計調業務

4

64

 

64

 

 

 

 

 

8

 

7

口才訓練

2

32

 

32

 

 

 

 

 

4

 

8

畢業實習、論文

9

252

 

252

 

 

 

 

 

9W

 

9

頂崗實習

14

392

 

392

 

 

 

 

 

 

14W

    948

45

 

 

948

 

 

 

 

4

4

8

 

選修課

1

攝影基礎

2

32

12

20

 

 

 

2

 

 

 

2

網絡營銷

2

32

16

16

 

 

 

2

 

 

 

3

中國傳統文化

2

32

32

 

 

 

 

 

2

 

 

4

商務禮儀

2

32

32

 

 

 

 

 

2

 

 

5

體育等任選課

8

128

128

 

 

2

2

2

2

 

 

   

16

256

220

36

 

 

2

2

6

6

 

 

   

151

2754

1402

1352

 

 

29

29

26

26

24

 

課內教學總時數

1402

公共課時數(410)+職業課時數(772)+選修課時數(220)

實踐教學總時數

1352

課內實踐時數(156+212+36)+職業實訓時數(948)

八、各類課程學時學分比例

各類課程學時學分比例表

類別

學時占總學時的比例

學分

占總學分

的比例

理論

實踐

合計

比例

公共基礎課

410

156

566

20.6%

34

22.5%

職業技術基礎課

772

212

984

35.7%

56

37.1%

職業技能實訓課

 

948

948

34.4%

45

29.8%

選修課

220

36

256

9.3%

16

10.6%

總計

1402

1352

2754

100.0%

151

100.0%

占總學時的比例

50.9%

49.1%

100.0%